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诗文
泡椒凤爪
释义
“下酒的必备凉菜,一吃就停不下来。”
食材明细
主料
鸡爪
500g
泡椒
1袋
辅料
花椒
8粒
盐
适量
胡萝卜
适量
香芹
适量
白酒
适量
香叶
2片
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
鸡爪先去掉指甲。
2
分成三份。
3
没过鸡爪的水,放入花椒,两片香叶,水开后撇去浮末,煮五分钟。
4
捞出后马上放入凉水里,反复冲洗,知道,水变成清的。
5
空干鸡爪的水分,放入一个大点的容器里,倒入泡椒水,没过鸡爪,放入适量泡椒,盐,花椒粒,切成条的胡萝卜,香芹,倒入一点白酒,放入冰箱里冷藏一晚上,第二天就入味了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/5/9 12:43:59