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诗文
番茄炖牛肉
释义
“在学校的时候,每天吃番茄牛肉,每天。舍友想学做这个菜,今天就做一次。”
食材明细
主料
牛肉
250g
辅料
西红柿
2个
香菜
2根
姜
1块
蒜
2瓣
调料
花椒
1把
大料
1个
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
番茄炖牛肉的做法步骤
1
牛肉泡水。
2
泡出血水,换两到三次水。
3
牛肉冷水下锅焯水。
4
焯水后,撇去浮末,凉水洗净。
5
锅烧热油。
6
下入姜片、大料和花椒炒香。
7
倒入牛肉翻炒。
8
下入2瓣蒜,继续翻炒,将牛肉自身的水炒出。
9
加入适量开水。
10
没过牛肉即可。
11
西红柿去皮后,一个切小丁,一个切块。
12
砂锅烧热,倒入西红柿丁。
13
把西红柿丁炒烂。
14
将牛肉汤中花椒挑出,然后倒入砂锅中。
15
大火烧开。
16
盖上盖子,小火炖一个小时。
17
一个小时后,倒入西红柿块。
18
再加盖炖半个小时。
19
加入一勺酱油调味。
20
出锅撒一把香菜。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 6:09:16