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诗文	酱焖肉皮黄豆
释义	食材明细 主料 黄豆 适量 肉皮 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 大料 适量 料酒 适量 糖 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱焖肉皮黄豆的做法步骤 1 黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条 2 配料 3 油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟， 4 放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。 5 加水没过黄豆，小火焖二十分钟 6 大火收汤，加入蒜末鸡精调味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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