食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼段(表面切横纹，用盐腌一下)、姜、葱。 -
2葱花、姜切成丝。
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3带鱼段表面拍上干淀粉。
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4入油锅炸。
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5金黄色捞起。
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6锅中放油，爆香姜丝。
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7放半勺豆瓣酱炒出红油。
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8加入料酒、酱油和糖。
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9倒入炸好的带鱼段。
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10炒匀入味，小火收汁，最后放入葱花，完成。
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11成品。够香够入味的带鱼，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
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