食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。 -
2干香菇提前浸泡4小时。 -
3青豆玉米洗干净滤干水分。 -
4河虾剥壳取出虾仁，用水反复清洗至虾仁变白，然后滤干水分。 -
5泡好的香菇切成丁。 -
6把豆腐到处滤干水分。 -
7虾仁用厨房用纸洗干水分，然后放入一个蛋清，放适量盐抓捏一下，然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。 -
8锅烧热放适量色拉油和熟猪油（稍多点），把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。 -
9锅内剩些油，把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。 -
10青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐，不要多动，晃动锅子就行。 -
11加入适量盐和生抽，再放少量水，焖煮5分钟。 -
12汤汁变少时放入虾仁，放适量料酒和胡椒粉，晃匀。 -
13最后放入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。
小窍门
虾仁一定要快炒，这样才嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 虾姑汤
- 豆沙菊花酥
- 白灼海波罗
- 蓝莓松饼
- 奶酪包
- 巧克力小方包
- 舌尖中国的大别山豆腐干--红烧肉烩豆腐果
- 海兔蘸酱
- 无油版南瓜软饼干
- 蚝汁香肉
- 红烧鲅鱼
- 丝瓜粉条
- 祝福饼干
- 胡萝卜酱
- 大别山冬季特色菜--炖羊排（叶集羊肉）
- 干锅手撕包菜
- 花样寿司之——翻转牛肉寿司
- 干贝蒸萝卜
- 白菜包包
- 焖烧脱骨猪肘肉
- 吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲
- 茄汁肉末焗土豆泥
- 自制香煎年糕
- 彩虹蛋糕卷
- 送礼佳品---手工牛轧糖
- 稀什么绘什么的成语
- 稀什么花什么的成语
- 稀什么落什么的成语
- 稀什么马什么的成语
- 稀句什么什么的成语
- 稀句绘章
- 稀奇什么什么的成语
- 稀奇古怪
- 稀汤什么什么的成语
- 稀汤寡水
- 稀稀什么什么的成语
- 稀稀拉拉
- 稀稀烂烂
- 稀稀疏疏
- 稀稀落落
- 水龙吟 和马西麓韵（元·张野）
- 水龙吟 咏假山寿藏山主人（清末民国初·聂树楷）
- 水龙吟 咏扬州明月楼（元·贯云石）
- 水龙吟 咏杨花和苏公韵（清·徐石麒）
- 水龙吟 咏杨花，用东坡韵（清末近现代初·郭则沄）
- 水龙吟 咏柳絮，用坡公杨花韵（清·曹贞吉）
- 水龙吟 咏柳，和清真梨花韵（清末近现代初·汪东）
- 水龙吟 咏梅（明·杨慎）
- 水龙吟 咏游丝（元·张野）
- 水龙吟 咏玉簪花（元·张野）
- 水龙吟 咏笛材，时太守闾丘公显已致仕，居（宋·苏轼）
- 水龙吟 咏荷与佟老同赋（当代·陈永正）
- 水龙吟 咏莲（明·张邦奇）
- 水龙吟 咏蜡梅（清·曹贞吉）
- 水龙吟 唐花（清末民国初·朱祖谋）
- 商务英语热点词汇--网络式立体记忆法
- 漫画基础医学：读懂生物化学
- 局域网组建及监管/中等职业教育新课程改革丛书
- 变形记/卡夫卡作品选
- 暖暖心绘本(第3辑共4册)
- 真题大全
- 健康的水(健康水的研究)
- Dreamweaver CC网页创意设计案例课堂(附光盘CG设计案例课堂)
- 双重人格(精)
- 东晋南北朝舆地表(共5册)
- 失踪的人/卡夫卡作品选
- 艺术启蒙第一课--来看名画吧(共2册)
- 中国乡村振兴发展典型案例研究报告--以四川省为例/中国乡村振兴发展研究报告丛书
- 追风筝的人
- 玄奘/中国历史名人传