食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。 -
2干香菇提前浸泡4小时。 -
3青豆玉米洗干净滤干水分。 -
4河虾剥壳取出虾仁，用水反复清洗至虾仁变白，然后滤干水分。 -
5泡好的香菇切成丁。 -
6把豆腐到处滤干水分。 -
7虾仁用厨房用纸洗干水分，然后放入一个蛋清，放适量盐抓捏一下，然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。 -
8锅烧热放适量色拉油和熟猪油（稍多点），把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。 -
9锅内剩些油，把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。 -
10青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐，不要多动，晃动锅子就行。 -
11加入适量盐和生抽，再放少量水，焖煮5分钟。 -
12汤汁变少时放入虾仁，放适量料酒和胡椒粉，晃匀。 -
13最后放入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。
小窍门
虾仁一定要快炒，这样才嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 筒骨裙带菜冬瓜汤+玉米饭
- 菌菇鸭汤
- 娃娃菜蒸粉丝
- 罗宋汤
- 黄瓜丝拌荞麦面
- 蒜苔炒腊肉
- 香菜生姜枸杞水
- 菜芯炒年糕
- 日式猫咪烧果子，简单易上手，可爱又好吃。
- 春天里的蔬菜牛肉卷
- 宫保鸡丁
- 西洋参三黑米糊
- 椒盐脆皮平菇
- 青椒葱丝炒羊肉
- 茶树菇焖腊鸡
- “酸甜开胃菜”糖醋腌萝卜
- 杯子蛋糕
- 空气炸锅版炸薯条
- 干煸菜花
- 荷兰豆炒冬笋
- 豌豆尖腌笃鲜热汤面
- 酱香手撕包菜
- 玉米渣高粱米粥
- 肉松满满巨柔软！奶香肉松小餐包~
- 香菜鸭蛋煎饼
- non-volatile ssd
- noodlescacame from
- noodles heaven
- noonday demon
- noonday prayer service
- noonday tx
- no one
- no other
- no other than
- No overtaking
- no picnic
- no place
- no poison
- no pretendo
- No problem
- 满朝欢（宋·柳永）
- 满朝欢（清·俞士彪）
- 满林风雨图（明·陆深）
- 满林风雨竹（明·徐庸）
- 满歌行（明·于慎行）
- 满歌行（明·王世贞）
- 满歌行（明·胡应麟）
- 满歌行（汉·两汉乐府）
- 满江红 1965年2月温哥华（近现代·李祁）
- 满江红·一九八二年元旦夏甄陶同志家小饮漫（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑元日发笔（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑夏，正值香港回归日，又逢佛教（近现代末当代初·萧萐父）
- 满江红·丁丑重九感赋（清末近现代初·张尔田）
- 满江红·丁酉夏，穫麦村中，感情即事，得词（清·陆震）
- 满江红·与殷彦来饮（清·陆震）
- 上海掌故辞典(精)
- 红楼梦(古代小说名著故事)
- 简明金文词典(精)
- 围棋实战指南
- 数学题解辞典(三角)(精)
- 学习写对联
- 写作语库(精)
- 精编成语词典(精)
- 辞海纪事
- 楚河汉界争雄谱
- 反义词小词典
- 中国历史大辞典(明史)(精)
- 中华棋坛掌故
- 物理题解辞典(高中卷中)(精)
- 唐宋词三百首/名家配画诵读本