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诗文 椰蓉可可大理石纹面包
释义
椰蓉可可大理石纹面包的做法
“刚刚出炉的这个淡奶油吐司因为加了椰蓉味道极棒,口口都是椰蓉莎莎的感觉。椰蓉馅用黄油调制,所以淡奶油的量不用太多,加了少许可可粉做成了大理石纹,可以说味道和颜值双赢。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 340g
  • 淡奶油 50g
  • 140g
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 40g
  • 4g
  • 酵母 3g
  • 黄油 10g
  • 可可粉 13g
椰蓉馅
  • 椰蓉 60g
  • 黄油 50g
  • 白糖 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

大理石纹面包的做法步骤

  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖盐分别放置液体对角,将面粉倒入,在面粉最上挖一小坑倒入酵母
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:2
    2
    面团后油法揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉至拉出筋膜即可调制椰蓉馅:先将黄油放入微波炉打30秒化开,然后分别加入椰蓉、白糖、鸡蛋、面粉和匀即可
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:3
    3
    将面团取出,称重280g面团将可可粉13g用6g水调匀揉入面团中,然后将二色面团用保鲜膜隔开放入面包桶内进行第一次发酵,发酵2-2.5倍大
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:4
    4
    取出面团整形:将2块面团分别擀成如图的长方形,将可可面团摆放在白面团上
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:5
    5
    然后将椰蓉馅涂抹在面片的2/3,留出1/3空白,将1/3空白折叠,将另外1/3也折叠好
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:6
    6
    擀开,再次折叠
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:7
    7
    再擀开。共2次折叠2次擀开,用刀切去2边后,均匀切成3条
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:8
    8
    将三条编成辫子,将切下的2边放在辫子下,最后放入面包桶内进行第二次发酵,当发酵8分满时进行烘烤,40分钟。烘烤结束后取出面包晾凉,放入保鲜袋
  • 椰蓉可可大理石纹面包的做法步骤:9
    9
    高颜值,香喷喷的面包出炉啦
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 12:46:49