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诗文
蜜桃坚果挞
释义
“好吃。”
食材明细
主料
低筋粉
90克
黄油
50克
盐
1克
杏仁粉
10克
糖粉
35 克
蛋液
18克
辅料
水蜜桃
300克
冰糖
100克
玫瑰花瓣
1克
玉米淀粉
10克
清水
10克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蜜桃坚果挞的做法步骤
1
准备好食材。
2
将黄油室温软化,用打蛋器搅打出纹路,加入糖粉打发。
3
将蛋液分2次加入黄油里打发,每一次都要搅打均匀。
4
将低筋粉过筛入大碗内,翻拌均匀至无干粉状态。
5
把面团放入保鲜袋里冷藏1小时松弛。
6
将水蜜桃去核去皮,加入冰糖和玫瑰花瓣,小火慢熬到水蜜桃变成半透明,将淀粉和清水混合均匀,倒入锅内快速拌匀,馅就做好了。
7
取出挞皮,室温5分钟后,将皮擀开,这里是2个4寸学厨菊花盘的量。
8
将挞皮放入盘里,往下轻压使其贴紧模具,去掉多余的挞皮,用叉子扎出气孔,防止烤的时候鼓起。
9
将馅料放入挞皮内,放入适量的坚果,烤制的时间比较久,那坚果需要喷上一层清水。
10
烤箱上下管175度预热,将挞放入烤箱中层烤制20分左右即可。
11
最后出炉的水蜜桃坚果挞,看起来是不是超有食欲呢。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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move on to
move out
move over
move past
mover
mover and shaker
move the goalposts
move through
move to
move to action
move to do
move to tears
move toward
move toward doing
move towards
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更新时间:2025/12/25 16:49:19