“夏天的时候最适合来盆小龙虾配上冰啤酒，简直不要太美好~”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾是直接让卖虾的老板已经去好头，去好虾线了，直接回来多泡几次水，用刷子刷干净。 -
2姜和蒜切片，大葱切段，干辣椒剪成段，准备花椒备用。 -
3青红椒切段备用。 -
4洋葱切块。 -
5四季豆切段备用。 -
6锅中放油，先放入葱姜蒜炒香。 -
7这是龙虾调料。 -
8再放入干辣椒和花椒接着炒。 -
9接着放入豆瓣酱继续炒炒炒。 -
10再放入龙虾调料，适量酱油和糖，继续炒炒炒。 -
11调料炒香后放入小龙虾翻炒至龙虾慢慢变红。 -
12炒红后放入四季豆再炒一会儿，炒一会儿后放点白酒接着炒。（没有白酒也没关系） -
13然后加入两罐啤酒没过小龙虾开始煮。 -
14继续煮。 -
15煮熟放入洋葱再煮一会儿。 -
16最后放入青红椒，适量盐，味精，鸡精，好了~出锅。 -
17放点葱，成品图。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
煮虾的时候我喜欢煮久一点，这样更入味，不用放水，只放啤酒煮就可以了，这样酒香味更浓，更好吃~其他的就凭感觉了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夜宵
夏季食谱
午餐
晚餐