“香肠的咸鲜、芹菜的脆嫩，搭配在一起，不但颜色漂亮，在口感和营养上也是完美搭档。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香肠炒芹菜的做法步骤
-
1芹菜洗净，去除背部的老筋，如果嫌麻烦，也可以不除 -
2斜切成寸段 -
3香肠准备好 -
4取适量，斜切成厚片 -
5锅中做开水，入芹菜段，变色即捞出 -
6凉水过凉，捞出沥干水 -
7热锅凉油，下入姜丝，煸炒出香味 -
8入香肠翻炒一分钟，香肠变色 -
9倒入芹菜 -
10由于香肠本身是咸甜味的，所以加入少量盐，翻糖均匀 -
11出锅，装盘 -
12好美味
小窍门
芹菜焯水后立即过凉水，可保持芹菜的脆嫩
使用的厨具：炒锅
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