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诗文
炸茄子拌黄瓜
释义
食材明细
主料
黄瓜
适量
茄子
适量
面粉
适量
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
大蒜
适量
陈醋
适量
藤椒油
适量
香油
适量
白糖
适量
盐
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸茄子拌黄瓜的做法步骤
1
茄子洗净切滚刀状,倒入一点盐和五香粉搅拌一下备用(不用去皮,茄子营养都在皮里面)。
2
面粉加水搅拌成面糊,不要太稠,不然面糊太厚会不好吃。
3
将腌制好的茄子放入面糊中,搅拌均匀。
4
锅中倒入适量的油,油七八分热将茄子放入,中火炸。
5
颜色稍微变黄熟了就出锅.炸过了就不好吃了。
6
黄瓜洗净去皮拍碎切块。
7
大蒜拍碎倒入适量生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、藤椒油、香油搅拌均匀。
8
将茄子倒入黄瓜中,然后将调好的汁倒入搅拌均匀。
9
炸茄子拌黄瓜就??了,真的特别好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 0:16:46