“很多人做这道菜都会先炒鸡蛋，然后直接放入尖椒炒，鸡蛋容易炒老，这样炒会使尖椒的香味更好的与鸡蛋融合。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2先将鸡蛋打散，加入少许香油，几滴白酒、少许胡椒粉搅拌均匀。 -
3葱切末，尖椒去籽切成圈。 -
4锅内放油，油热倒入蛋液，炒定型就盛出，不要炒老。 -
5将炒好的鸡蛋先盛出待用。 -
6留少许底油，小火先将葱花煸香。 -
7然后放尖椒，把尖椒炒出香味。 -
8再放入炒好的鸡蛋，加少许盐，鸡精翻炒均匀。 -
9盛盘。
小窍门
鸡蛋液里加入几滴白酒或香油，炒出的鸡蛋膨松软嫩。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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