“清蒸鱼,感觉最好吃还是鲳鱼,简单易成,味鲜营养!”
食材明细
清蒸金鲳鱼的做法步骤
-
1 鲳鱼一条,除内脏,洗净控干水,两面划菱形以便入味
-
2 鱼的两面,洒料酒、盐,稍按摩一下,鱼肚子内放入葱,姜片,两面也都放姜葱,腌制20分钟左右
-
-
4 锅内加水烧开后,将鱼放入锅内,大火蒸10分钟,再关火焖2分钟。
-
5 将鱼取出,取下蒸过的葱姜,将多余水分倒出,淋蒸鱼豉油,铺葱丝,开火炒锅里热油
-
-
小窍门
热油的时候一定要够热,待稍冒烟的时候,迅速淋在鱼身上,鲳鱼本身就很鲜美,清蒸更加好味
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
|