诗文 | 清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子 |
释义 |
食材明细
茼蒿炸丸子的做法步骤
小窍门
1、家里做饭掌控油温是关键,油烧热的时候,用大火,您用一点茼蒿叶子扔进油锅,如果叶子沉底,说明油温还不够;等到叶子放入,周边立即汇集细密的小气泡,说明油温可以了。这时先调为中火,再开始炸丸子。
2、如果您恰好把茼蒿杀出来的水分倒掉了,那就放一个鸡蛋进去,再加入面粉,这样做出来也特别好吃,推荐您试试看。
使用的厨具:炒锅
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