食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，控干水份，切成麻将块大小 -
2香料洗净备用 -
3锅烧热，直接倒入五花肉，小火慢煎 -
4待有油渗出能晃动后在翻面，保持中小火煎，直到肉表面微焦黄，油份被逼出来 -
5接着放入冰糖，翻炒片刻，等冰糖融化的差不多了 -
6将香料全部倒入翻炒几下 -
7在倒入花雕酒，老抽，生抽翻炒至所有肉块均匀上色 -
8在倒入开水，至少要没过肉块 -
9大火烧开转小火慢炖一小时 -
10一小时后尝下咸淡和口感，感觉不够的话在炖会。就可以转中火收汁了。收汁时注意翻拌，以免糊锅。 -
11出锅放上葱丝点缀即可 -
12成品图
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 牛肉滑蛋
- 白菜豆腐鱼丸汤
- 花生瑞士卷
- 清蒸鲈鱼
- 黄豆焖猪手
- 虫草双鲜鸡汤
- 番茄香菇牛肉面
- 鸡蛋炸酱面
- 老干妈烧鱼块
- 重庆酸菜鸡
- 西芹肉片
- 果味东瓜花
- 乡村小炒鸡
- 酥炸基围虾
- 鸭胸肉拌荷兰豆
- 芝香南瓜球
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