网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
辅料
  • 冰糖 5、6粒
  • 4片
  • 草果 1个
  • 香叶 2片
  • 蒜瓣 3粒
  • 八角 1个
  • 干辣椒 3个
  • 花雕酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,控干水份,切成麻将块大小
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    香料洗净备用
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热,直接倒入五花肉,小火慢煎
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    待有油渗出能晃动后在翻面,保持中小火煎,直到肉表面微焦黄,油份被逼出来
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    接着放入冰糖,翻炒片刻,等冰糖融化的差不多了
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    将香料全部倒入翻炒几下
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    在倒入花雕酒,老抽,生抽翻炒至所有肉块均匀上色
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    在倒入开水,至少要没过肉块
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火烧开转小火慢炖一小时
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    一小时后尝下咸淡和口感,感觉不够的话在炖会。就可以转中火收汁了。收汁时注意翻拌,以免糊锅。
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    出锅放上葱丝点缀即可
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    成品图
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 10:44:36