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诗文 剁椒蒸鸡翅
释义
剁椒蒸鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡全翅 4只
辅料
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 剁椒 1勺
  • 生粉 3克
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 2勺
  • 胡椒粉 2克
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡全翅4只斩成小块。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：2
    2
    放入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精抓匀。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：3
    3
    先加两勺生抽抓上色，再加一勺花生油抓匀腌制20分钟。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：4
    4
    姜、蒜切成小丁，剁椒一勺备用。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：5
    5
    锅内热油，下姜、蒜、剁椒小火炒出香辣味，盛出备用。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：6
    6
    将步骤5炒香的辅料转入碗中拌匀。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：7
    7
    将碗中的食材平铺在盘子。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：8
    8
    将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、鸡翅斩块后先加配料腌制20分钟，辅料最好先入锅炒一下出香味。
2、鸡翅入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，这样才能保留滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 20:06:21