食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸鸡翅的做法步骤
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1鸡全翅4只斩成小块。 -
2放入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、鸡精抓匀。
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3先加两勺生抽抓上色，再加一勺花生油抓匀腌制20分钟。
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4姜、蒜切成小丁，剁椒一勺备用。
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5锅内热油，下姜、蒜、剁椒小火炒出香辣味，盛出备用。
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6将步骤5炒香的辅料转入碗中拌匀。
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7将碗中的食材平铺在盘子。
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8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟再转小火八分钟。
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9成品图。
小窍门
1、鸡翅斩块后先加配料腌制20分钟，辅料最好先入锅炒一下出香味。
2、鸡翅入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，这样才能保留滑嫩的口感。
2、鸡翅入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，这样才能保留滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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