食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香蕉面包的做法步骤
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1所有湿性原料和老面。 -
2所有干性原料。 -
3机器揉出膜。 -
4温暖湿润处进行基础发酵。 -
5排气，分割成270克*2；540克*1；250克*1，270克的面团滚圆松弛，540克面团揉入辅料肉桂粉，滚圆松弛。 -
6250克的面团揉入辅料蔓越莓干，滚圆松弛。 -
7分别牛舌法二次卷擀入吐司模，2个270克的是原味的香蕉面包，这是给儿子吃的；540克的是肉桂香蕉吐司，这个是我的；250克的是蔓越莓香蕉吐司，本打算给老公吃的，结果他没吃，通通进了我的肚子。 -
8温暖处二次发酵。 -
9烤箱120度预热，加盖烤45分钟。 -
10看看切片组织。
小窍门
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
2.烤温自行调节。