“自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，
特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的
人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。
用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，
烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
砂锅烤鸭的做法步骤
-
1把香料准备好 -
2清洗干净 -
3姜切成薄薄的片，越薄越好 -
4放进锅里，干锅把水分炒干 -
5炒干之后加入一勺盐 -
6继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉 -
7把炒好的调料都用研磨机打成粉状 -
8鸭肉洗净用廚房纸吸干水分 -
9把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓这样有利于更加入味 -
10翻面也是一样的操作 -
11搓好之后淋上生抽 -
12用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜如果急着用的话也要腌制有两小时 -
13黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着 -
14把鸭肉码进砂锅 -
15盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟 -
16中途翻面，用食物夹翻过来压着这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅 -
17翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图 -
21成品图 -
22成品图
小窍门
1.选鸭尽量选小点瘦点的
2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替
2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐