“眼看元旦就要到了，近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口，不管是招待亲朋好友，还是包装送礼，都是极上档次的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙酥饼的做法步骤
-
1黄油软化后放入盆中拌匀； -
2加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化； -
3分两次加入鸡蛋； -
4每次都要彻底搅拌到吸收； -
5筛入低筋面粉，用刮刀拌匀； -
6把面团分成两份，放在案板上分别擀成薄片； -
7再取一些红豆沙，上下铺着保鲜膜，擀成和面片差不多大小的片状； -
8把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上，再盖上另外一块面片； -
9切掉多余的边角，整形成为方形； -
10用刀先竖着平均切三条； -
11再横着平均切三条，成为九块； -
12取出一小块，在表面上刷一层蛋液，再取一小块盖在上面，压实； -
13其他的几块也是这样处理； -
14摆入烤盘，表面都刷一层鸡蛋液，再撒一些白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤18-20分钟，表面金黄即可。 -
15成品
小窍门
小贴士：
1、大小可以根据自己的喜好决定，但是每一盘的大小要一致，才能保证上色均匀；
2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。
※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我公众号（马琳的点心书），每天不定时更新各种烘焙制作图文。
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2、如果想要表面上色更金黄，可以用蛋黄液刷表面。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点