食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒豆干的做法步骤
-
1芹菜洗净切成段，豆腐干切薄片，干辣椒切丝。葱切末待用。 -
2芹菜焯水半分钟在凉水里过一下捞出控干。。 -
3大勺放少许油，爆香辣椒和葱末，加花椒粉，盐，鸡精和豆腐干，加勺生抽，一点汤翻炒。 -
4放入芹菜，大火快速翻炒，勾点芡出锅。
小窍门
大火炒芹菜可保持芹菜脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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