“昨天嘉琪宝宝和我说，妈妈，我想吃巧克力，想吃蛋糕，突然间觉得应该给嘉琪宝宝做个巧克力蛋糕给她吃。说做就做，准备好材料，入烤箱喽！！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备材料 -
2巧克力和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀倒入白开水，搅拌均匀同时筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用
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3蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖打至蛋清呈直短尖状，约9分发取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可
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4以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟
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5烤完后拿出放凉
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6奶油打发，挤成自己喜欢的图案就可以了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶