“桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健脾、化痰、生津、散痰、平肝的作用。能治痰多咳嗽、牙疼口臭、食欲不振、经闭腹痛。
桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。
桂花经沸水稍烫后凉干，用白糖饯起来，密封于瓶中，以保持颜色和香气，可作为食品香料。(今天做的桂花酥饼馅料就是自家桂花树上采摘后糖饯的)
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，沏成桂花茶，长久饮用，使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花酥饼，咬上一口香脆可口，桂花香茶，喝上一口，沁人心脾。喝着桂花茶、吃着桂花酥饼多么惬意的事情，可以怡情养性。
”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
桂花酥饼的做法步骤
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1自制糖饯桂花加糖调成馅料备用 -
2油皮配料混在一起揉匀饧20分钟，分成20份(烤箱1次放10个，分2次烤)
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3油酥料混在一起揉匀后也分成20份
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4油皮擀成圆形
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5把油酥放在中间
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6手向上推着包好
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7全部包好后盖保鲜膜饧15分钟
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8取一个擀成椭圆形
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9从上向下卷起
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10所有的卷好后盖保鲜膜饧15分钟
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11取一个再擀
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12擀好
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13卷起
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14全部擀好后再饧15分钟
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15取一个手指在中间按下，两头上翻
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16擀成圆形
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17放入调好的桂花馅料包好(口一定要包严，以免烤的时候糖外溢)
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18包好后封口朝下擀圆
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19放入托盘内，油酥坯上刷一层蛋液(蛋液不要刷厚)
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20刷上蛋液后上面洒少许芝麻放入烤箱，中层180度25分钟即可
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21酥酥脆脆的!
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22吃上一囗桂花的香味就扑鼻而来！让你停不下来！
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23成品图
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24桂花酥饼，与你分享
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙