“简单而神秘的贝果是纽约流行的面包之一，而且有着不同来历的故事。由于先煮后烘的工艺赋予其独特的韧性与风味，口感十足，面包、吐司吃多了，不妨试试这款“任”性的面包哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
贝果的做法步骤
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1除黄油外的所有材料混合揉至面团光滑 -
2加入黄油
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3揉出手套膜
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4将面团分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜醒面15分钟
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5取一个面团，擀开
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6卷成长条，在其中一端如图示用手指压出一个凹槽
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7用凹槽端包裹另一端，底部接口处捏紧即完成一个生坯，做好后用油纸垫着，室温（26度）发酵25分钟
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81000ml水加50g细砂糖大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，煮20秒后立刻捞出
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9再送入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤30分钟左右至表面均匀上色即可
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10成品
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11成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙