“木樨肉，又有称木须肉、苜蓿肉，是一道北方名菜，但也随着各地的用料不同而有所区别，但万变不离其宗，里面最基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的。炒一盘木樨肉，不但用料丰富、营养价值高，还超级下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒木樨肉的做法步骤
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1材料准备好 -
2猪瘦肉切片，鸡蛋打入碗中，胡萝卜和黄瓜切成象眼片，水发黑木耳和水发黄花菜焯水
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3锅中倒少许油，将打散的鸡蛋液倒入其中，翻炒成鸡蛋块
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4将鸡蛋块盛出，再倒少许油，将猪肉片炒至发白后，倒入少许酱油上色
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5倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟
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6倒入少许盐翻炒
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7再点入几滴美极鲜味汁
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8翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋块，混合均匀，出锅
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9鲜香入味
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10下饭菜
小窍门
鸡蛋炒好盛出，最后加入，这样颜色漂亮，而且口感嫩；黑木耳和黄花菜提前焯水，去掉不好的物质，还易熟入味儿；酱油少放，让肉片有颜色就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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