“作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄菰米酿豆腐的做法步骤
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1菰米提前一天浸泡透。 -
2准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。 -
3捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。 -
4用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。 -
5填入叮熟的菰米。 -
6蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。 -
7番茄洗净去皮，切粒。 -
8热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。 -
9煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。 -
10铲起淋在豆腐上面即可。
小窍门
菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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