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诗文 酵母版蜜豆司康
释义
酵母版蜜豆司康的做法
“前天做了一款添加泡打粉的司康,如果你对泡打粉介意的话,这款酵母版司康一定会让你吃的更安心的,只不过等待时间长些,没有泡打粉版司康来的快速。”

食材明细

主料
  • 高粉 150克
辅料
  • 酵母 3克
  • 牛奶 60克
  • 蛋液 15 ml
  • 蜜豆 适量
  • 玉米油 30克
配料
  • 1克
  • 白糖 20克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酵母版蜜豆司康的做法步骤

  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:2
    2
    混合所有粉类,倒入玉米油搓成小粒。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团,醒10分钟。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:4
    4
    把面团压扁,放入蜜豆,包好。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:5
    5
    再擀开,注意不要擀破。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:6
    6
    再放蜜豆。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:7
    7
    包好蜜豆,整成饼状,放入盆中,蒙保鲜膜等待发酵。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:8
    8
    发到2倍大。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:9
    9
    直接按扁,切块。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:10
    10
    放入烤盘,刷蛋黄液,放入烤箱中层再次发到1.5倍大后,上下火,烤15分钟即可。
  • 酵母版蜜豆司康的做法步骤:11
    11
    烤好的样子。貌似发的不够大,因为按得太薄了,个人觉得1.5厘米厚就比较合适。

小窍门

司康放凉后会变的有些硬,建议微波炉高火30秒,立即恢复松软口感。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:51:43