“蒜蓉虾”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉虾的做法步骤
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1青虾开背去虾线清洗干净备用。 -
2娃娃菜纵切四瓣，开水下锅加少许食盐焯水烫软，沥干水分，不要焯时间太长，烫软即可。
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3准备一个锡纸盘子，把焯好的娃娃菜均匀的铺在盘子底层。
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4在娃娃菜上再铺一层洗干净沥干水份的金针菇，要铺匀。
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5把大蒜剁碎做成蒜蓉，加一个剁椒。
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6锅里放少许油。
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7小火把蒜蓉和剁椒炒香。
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8准备这些调料，落了一个料酒。
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9在蒜蓉里依次加入耗油，糖，盐，香油，蒸鱼豉油，生抽，料酒，煮开。
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10在锡纸盘最上层码上青虾，再浇上做好的蒜蓉调料。
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11盖上锡纸放烤箱上下火烤30分钟。
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12鲜香绝美的蒜蓉虾就做好了。绝对的零失误宴席中最下货的一道菜。
小窍门
可以用烤箱，空气炸锅，或者蒸锅都可以制作，时间根据自己的工具来定。虾熟了就都好了。
使用的厨具：空气炸锅、烤箱、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请