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诗文
春暖花开
释义
“立春已过,春暖花开即将到来。”
食材明细
主料
鸡蛋豆腐
3个
胡萝卜
半个
虾仁
6个
辅料
姜
1片
葱
1根
调料
轻盐酱油
1勺
料酒
1勺
淀粉
半勺
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
春暖花开的做法步骤
1
鸡蛋豆腐去除外包装,切片。胡萝卜去皮,切薄片。
2
虾仁洗净,加姜丝,一勺料酒腌制15分钟。
3
葱取叶子,切细丝。
4
淀粉加水,化开。
5
拿一个漂亮的盘子,沿最外圈摆一圈鸡蛋豆腐。中间放边角料。
6
在鸡蛋豆腐上摆放胡萝卜片。
7
胡萝卜上再摆一层鸡蛋豆腐。
8
最上面摆上虾仁,用刻花器做几个心形胡萝卜装饰一下。
9
上锅蒸,水开15分钟,把蒸出的汤汁用勺子舀到锅里。
10
把水淀粉也倒入锅中,加一勺六月鲜轻盐昆布酱油,小火熬煮。
11
做个玻璃芡。
12
把芡汁均匀的浇在菜上,摆上葱丝装饰一下。漂亮、吉祥、减脂、美味,一起美美的迎接春暖花开。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:21:37