正宗鲫鱼汤面条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。
2
将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。
3
面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。
4
用刀切成均匀的面条。
5
在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。
6
葱切碎。
7
将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。
8
姜切片。
9
锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)
10
大火煮至鱼汤发白。 (15分钟)
11
捞出鲫鱼和姜片，如图所示。
12
鱼汤备用。
13
鱼汤烧开。
14
碗中放入少许葱花和盐。
15
浇两勺鱼汤，如图所示。
16
杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中，如图所示。
17
香。

诗文	鲫鱼汤面条
释义	“营养丰富，味道鲜美。” 食材明细主料白面两勺杂粮面一勺鲫鱼适量辅料葱少许姜少许纯净水适量碱少许玉米面少许调料盐少许原味口味煮工艺一小时耗时普通难度鲫鱼汤面条的做法步骤 1 白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。 2 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。 3 面片上再撒些玉米粉对折、再对折。如图所示。 4 用刀切成均匀的面条。 5 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。 6 葱切碎。 7 将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。 8 姜切片。 9 锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。) 10 大火煮至鱼汤发白。 (15分钟) 11 捞出鲫鱼和姜片，如图所示。 12 鱼汤备用。 13 鱼汤烧开。 14 碗中放入少许葱花和盐。 15 浇两勺鱼汤，如图所示。 16 杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中，如图所示。 17 香。使用的厨具：炒锅所属分类：面条家常菜
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食材明细

鲫鱼汤面条的做法步骤