“年的味道:洛阳美食--炸馓子!味道，会在我们眼前消散。味道，又会在我们心底永存。就算，时间把它冲淡。就算，距离把它隔远。当味道勾起记忆！家，是我们一辈子的馋，人在异乡，胃在故乡!这一生走得再远，我们的舌头和胃，已经被牢牢钉在家乡的盘子里!
炸馓子，香酥美味不油腻，吃起来酥脆香，是小时候的味道，也是小孩和老人的最爱。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炸馓子的做法步骤
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1300克面粉中加20克食用油、3克盐、一个鸡蛋和适量温水，搅拌成絮状，醒20分钟，揉成光滑稍微硬的面团。 -
2擀成长方形的薄片，对折，如图所示。
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3切成馓子形状，如图所示。
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4对角捏好，如图所示。
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5做好，开始炸。
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6冷锅放食用油，中小火油温达到五成热，将捏好的馓子放入油锅，用筷子轻敲馓子使馓子条更蓬松。
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7炸至两面金黄即可。
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8装盆即食。
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9咸香松脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃