“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
凉拌毛豆的做法步骤
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1毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。 -
2清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。
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3加入处理好的毛豆。
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4大火煮滚转中小火煮十分钟。
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5煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。
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6植物油放入花椒炸出香味，把花椒捞出来。
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7放入小米椒和大蒜末煸香。
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8蒜蓉辣椒加入毛豆。
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9放入盐、生抽、、白糖、蒸鱼豉油。
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10充分拌匀，可以试试味道，要比平时炒菜咸一点才入味。
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11放冰箱冷藏二个小时，装盘。
小窍门
1、根据自己喜好调整煮毛豆的时间。
2、拌好的毛豆冷藏二个小时更入味，口感更好。
2、拌好的毛豆冷藏二个小时更入味，口感更好。
使用的厨具：煮锅
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