网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	苏式鲜肉月饼
释义	食材明细 主料 中筋面粉（水油皮） 300g 猪油（水油皮） 90g 盐（水油皮） 15g 糖粉（水油皮） 15g 温水（水油皮） 150g 中筋面粉（油酥） 300g 猪油（油酥） 150g 辅料 猪肉末 适量 红豆沙 适量 花生酱 适量 葱姜末 适量 配料 料酒 适量 鸡汁 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 酱香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 苏式鲜肉月饼的做法步骤 1 水油皮原料。 2 油酥原料。 3 内馅原料。 4 表面装饰。 5 水油皮所有材料倒入盆中。 6 揉匀至能拉出透明的膜。 7 揉好的面团放入保鲜膜中，静置30分钟。 8 油酥材料混合放入盆中。 9 揉成团。 10 包入保鲜膜中，静置30分钟。 11 猪肉末中放入葱姜末，一大勺花生酱，倒入料酒去腥，白糖，鸡汁，滴入少量的生抽，盐调味，加入适量的清水，沿一个方向搅打上劲。 12 拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。 13 醒好的面团和油酥分成大小均匀的27份。（可用称称量） 14 取一份水油皮按扁，包入一份油酥。 15 按元宵的包法，将油酥包入内。 16 按此方法，全部包好。 17 取一份包好的面团，收口朝下，按扁，擀成牛舌状。 18 轻轻卷起。 19 依次全部卷好。 20 盖上保鲜膜，静置15分钟。 21 静置好后，取一份直接按扁，同样擀成牛舌状。 22 然后轻轻卷起。 23 继续盖上保鲜膜，静置15分钟。 24 静置完成后，取一份擀成圆皮，包入调好味的鲜肉馅料。 25 同样按元宵的包法包好。 26 另一些可包入红豆沙馅料。 27 全部包好后，放入涂抹油的烤盘上，稍加按扁。 28 表面抹上全蛋液，鲜肉馅料表面撒上黑芝麻。 29 豆沙馅料表面撒上白芝麻，方便区分。 30 烤箱180°预热10分钟，然后将烤盘放入180°烤上下火10分钟。 31 翻面，继续烤10分钟。 32 最后，再将涂抹芝麻的那面继续烤5分钟，表面金黄色时出炉。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	凉拌黄瓜海蜇头 【胡萝卜排包】 波尔多莱兹鱼 南瓜糯米饭 法国乡村大饼 椰香薄脆饼干 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜 豉香牛肉饭 炝拌面条菜 椰香南瓜麻薯 油菜炒豆腐 蝶恋花 广宁油豆腐 清新小菜-----白灼莴苣 自制火腿肠 酸菜肉丝面 藕锅贴 手擀面配炒白菜 大枣山药粥 法式海绵小蛋糕 青菜炒饭 酥炸花生米的窍门 史云生浓醇高汤 ---- 咖哩高汤杂菜 红烧黄花鱼 [蜜汁小蕃茄]------美味饭后小甜品 drawdown draw down drawee drawer drawers draw first blood draw forth draw from draw heavily on draw in drawing drawing board drawing paper drawing pin drawing power 治平四年英宗祔庙导引一首（宋·无名氏） 治平寺朗公房看梅（明·张元凯） 治平寺梅花（明·邓云霄） 治平寺清音堂（宋·洪咨夔） 治平寺（明·周彦敬） 治平寺（明·李恺） 治平寺（明·皇甫涍） 治平寺（明·赵铈） 治平寺（明·钟仕杰） 治平璧老请赞（宋·释妙伦） 治平皇太后皇后册宝三首 皇帝升坐用《乾安（宋·郊庙朝会歌辞） 治平谅闇元夕（宋·彭汝砺） 治平赴肥陵幕侍父兄宿大孤山南今复泊于此（宋·彭汝砺） 治平院三苏像（宋·郭印） 治径（宋·钱时） MATLAB基础及应用/21世纪高职高专规划教材系列 骂得漂亮(让对手偃旗息鼓的制胜宝典) 高压电器产品手册 记忆中的美丽 文明的长河(中外文化艺术对照年表插图本)(精) 片式叠层陶瓷电容器的制造与材料 滋心话集--艾滋病知识读本 舆论监督与法律保障/暨南新闻传播学术系列 数字化时代的传媒产业/暨南新闻传播学术系列 特殊侦查行为研究 欧洲--一堂丰富的人文课 疯狂的励志 为什么选他当领导 武则天 密宗名相

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。