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诗文 双椒肉酱香土豆粉
释义
双椒肉酱香土豆粉的做法
“一个人的晚餐总是简单的,但是简单与营养美味也可能兼得哟!马铃薯(也就是土豆)是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素,所以,土豆现在成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。加上放了青红辣椒炒出来的肉酱,营养就更全面了。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 150克
  • 郫县豆瓣 1大勺
  • 青辣椒 1个
  • 红辣椒 1个
  • 鲜土豆粉 1袋
辅料
  • 大蒜籽 2瓣
  • 黄豆酱 1勺
  • 淀粉水 小半碗
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双椒肉酱香土豆粉的做法步骤

  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:1
    1
    土豆粉下入沸水煮开后捞出来放入凉开水里过凉
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:2
    2
    捞出沥干水分,盛到碗里,加花椒油拌匀备用。(花椒油的做法:菜籽油烧开后凉至七成热,放入花椒泡48小时,将油滗出即可)
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:3
    3
    郫县豆瓣酱剁碎
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:4
    4
    肉馅里加入剁碎的郫县豆瓣拌匀稍腌
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:5
    5
    大蒜籽切末、青辣椒、红辣椒切碎丁备用
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:6
    6
    锅烧热,倒进菜籽油烤开,下肉馅炒散变色后拨到一边
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:7
    7
    下大蒜末炒香后放入青、红椒碎炒熟
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:8
    8
    加入1勺黄豆酱拌匀调味
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:9
    9
    与肉馅炒匀后倒入淀粉水勾芡
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:10
    10
    炒至酱汁黏稠即可
  • 双椒肉酱香土豆粉的做法步骤:11
    11
    从锅里盛出倒入土豆粉碗里拌匀就可以开吃啦

小窍门

酱是用来调味的,可根据自己的口味来放。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 9:41:00