“Q弹有嚼劲,酸辣爽口,一口一个,适合炎炎夏日没有胃口的你!”
食材明细
酸辣无骨凤爪的做法步骤
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2 鸡爪冷水下锅,加入葱,姜,料酒,大火煮开,撇去浮沫,转小火烧8分钟,关火焖2分钟即可。
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4 调个腌料:半勺盐,2勺糖,3勺陈醋,5勺生抽,1勺剁辣椒,1勺辣椒油(也可以换成小米辣),搅拌均匀。
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7 指甲顶住口子往上推,到关节处掰断,脚指头也是一样的操作。
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小窍门
鸡爪不宜煮太烂,否则不Q弹,煮好的鸡爪泡入冰水里面,可以更Q弹,有嚼劲。
使用的厨具:煮锅
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