“十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”天气转凉，一道开胃消食，调整肠胃提高免疫力的好汤，萝卜鱼头汤。白萝卜浸在奶白色的鱼汤里让人看着就很有食欲。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜鱼头汤的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
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3白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。
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4全部食材处理干净。
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5锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
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6加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。
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7起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
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8锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
小窍门
1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。
2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。
特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。
特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐