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诗文
花生五仁月饼
释义
“出去野餐,把上次中秋节还剩的月饼馅料给用完了,做了一款花生月饼。”
食材明细
面皮
花生油
50g
碱水
4g
转化糖浆
140g
中筋面粉
200g
馅料
五仁馅
200g
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
花生五仁月饼的做法步骤
1
中筋面粉外的材料混合,搅拌均匀。
2
倒入面粉,拌匀。
3
揉匀后盖保鲜膜醒一个小时。
4
馅跟皮都是25g。
5
包入馅料。
6
沾一下面粉。
7
搓成椭圆型,然后按入模具中。
8
多按压几次,按压成型。
9
烤箱中层,上下火190度5分钟,定型后175度烤15分钟。烤了10分钟记得用锡纸盖住,防止过度上色。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 中秋
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更新时间:2025/3/14 9:04:29