“家里做红烧肉烩菜，没有那么多条条框框，原则就是有什么就放什么。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉大烩菜的做法步骤
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1冬瓜去皮、蒜苔、胡萝卜、豆腐、西红柿、红烧肉全部备齐。 -
2先将豆腐切块，煎至两面金黄，捞出沥干油份。
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3切成粗条备用。
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4炒锅上火，放入提前烧好的五花肉，加入开水，漫忑红烧肉。
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5先放入质地较硬的胡萝卜片炖两分钟左右。
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6再放入冬瓜片同炖。
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7再放入蒜苔。
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8放入油炸豆腐干。
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9放入西红柿。
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10调入适量的盐、胡椒粉、生抽，大火炖煮。
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11当配菜全部成熟，放适量鸡精，炖至入味即可。
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12成品。
小窍门
1.一次可以多烧点肉，分次食用，非常方便。
2.烩菜时，先放不易成熟的菜，依次类推。
2.烩菜时，先放不易成熟的菜，依次类推。
使用的厨具：炒锅
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