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诗文
家常豆腐
释义
食材明细
主料
老豆腐
500g
辅料
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
高汤
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常豆腐的做法步骤
1
把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。
2
平底锅烧热放适量色拉油,把豆腐一块块放进去用中火煎。
3
煎至一面金黄翻一面煎。
4
把煎好的豆腐放进炒锅,倒入适量高汤,放适量白糖、老抽、生抽和盐,大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁,然后转大火收汁
5
汤汁差不多收干时起锅装盘。
小窍门
最好买不要很老的豆腐,如果几块五花肉一起煮,味道会更好。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/21 3:51:28