把老豆腐洗干净切成1cm左右厚的片。

平底锅烧热放适量色拉油，把豆腐一块块放进去用中火煎。

煎至一面金黄翻一面煎。

把煎好的豆腐放进炒锅，倒入适量高汤，放适量白糖、老抽、生抽和盐，大火煮开后转中火煮至豆腐泡起来吸饱汤汁，然后转大火收汁

汤汁差不多收干时起锅装盘。