“扒毛豆太费劲，本来就打算淡菜炒毛豆，觉得成品菜份量太少，就又加了鸡蛋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋淡菜炒毛豆的做法步骤
-
1取淡菜，泡好。 -
2毛豆。
-
3去壳洗净。
-
4冷水下锅。
-
5煮熟。
-
6捞出备用。
-
7红椒和大葱洗净改刀。
-
8打一个鸡蛋，把蛋黄戳破。
-
9不要搅散。
-
10热锅冷油。
-
11油热放蛋进去煎。
-
12煎熟，放一边。
-
13放所有蔬菜。
-
14翻炒的过程放食盐。
-
15炒均匀。
-
16放小许生抽和淡菜炒均匀。
-
17放水淀粉。
-
18炒均匀放鸡精。
-
19炒均匀即可。
-
20成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜