网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 混麦小欧包
释义
混麦小欧包的做法
“表皮焦脆,内芯松软的小欧包~”

食材明细

主料
  • T65小麦粉 250g
  • 山茶花高筋粉 250g
  • 净水 350g
辅料
  • 奶粉 40g
  • 黄油 30g
  • 酵母粉 10g
  • 黑芝麻 15g
  • 白芝麻 10g
  • 燕麦片 20g
调料
  • 15g
  • 白糖 10g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

混麦小欧包的做法步骤

  • 混麦小欧包的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材和工具,开工。
  • 混麦小欧包的做法步骤:2
    2
    将两种面粉和盐、糖、酵母、奶粉全部混合。
  • 混麦小欧包的做法步骤:3
    3
    充分拌匀后,挖一个坑。
  • 混麦小欧包的做法步骤:4
    4
    称取25度左右的净水350g,分多次加入到面粉里。
  • 混麦小欧包的做法步骤:5
    5
    微波炉加热黄油,使其软化,之后加入到面团里,揉成光滑的面团。
  • 混麦小欧包的做法步骤:6
    6
    秤取燕麦片(我家里有混合燕麦片,就用了这个)、黑芝麻和白芝麻,揉在面团里。
  • 混麦小欧包的做法步骤:7
    7
    将面团放入盆内,盖上微湿的布,放在温暖的地方进行第一次发酵:1小时。
  • 混麦小欧包的做法步骤:8
    8
    第一次发酵结束。今天的气温不高,延长了20分钟。
  • 混麦小欧包的做法步骤:9
    9
    发酵结束后,将面团分成16个小剂子。
  • 混麦小欧包的做法步骤:10
    10
    整形,静置15分钟。
  • 混麦小欧包的做法步骤:11
    11
    接着再盖上微湿的布,进入第二次发酵:1小时30分钟。
  • 混麦小欧包的做法步骤:12
    12
    二次发酵结束后,筛上干小麦粉,并用小刀划出花纹。同时预热烤箱至230度。
  • 混麦小欧包的做法步骤:13
    13
    在预热好的烤箱空盘里倒入50g水(水浴法),放入生面团,230度上下火烤20分钟。
  • 混麦小欧包的做法步骤:14
    14
    面包出炉后,自然冷却。
  • 混麦小欧包的做法步骤:15
    15
    蜂窝组织好好看~这是今天做的另一款海苔味的小欧包,咸津津的,很好吃??。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:40:33