“过年吃腻了大鱼大肉，来个素菜清清肠”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜拌粉丝的做法步骤
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1蒜切沫 -
2干红辣椒切段 -
3粉丝洗净，放入锅中烧开 -
4粉丝变透明，捞出放入冷水中 -
5菠菜洗净放入锅中，烧开 -
6捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却 -
7用手攥去水份，切三段 -
8粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中 -
9锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开 -
10把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎 -
11把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，两勺生抽，半勺糖，适量盐 -
12锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火 -
13把油浇到菠菜上 -
14加入蒜末搅拌均匀即可 -
15盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐