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诗文
青椒牛肉丝
释义
“家常牛肉小炒。”
食材明细
主料
青椒
200g
辅料
过油牛肉丝
150g
调料
盐
适量
生抽
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青椒牛肉丝的做法步骤
1
提前滑过油的牛肉丝(牛肉切成细丝,放盐、生抽、生粉、熟油,腌5分钟,放5成热的油锅中滑熟)。
2
青椒去掉籽,切成丝。
3
炒锅放油烧热,放入青椒丝,翻炒片刻。
4
放入牛肉丝同炒。
5
待青椒炒至变色,放入盐。
6
适量生抽。
7
放少许味精,翻炒均匀即可。
8
成品。
小窍门
1.牛肉提前滑油处理,可缩短烹饪时间。
2.青椒炒至断生,再行调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/8 20:13:41