“我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。
今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。
两点建议：
1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了；
2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，如我今天的这份。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲炖五花肉的做法步骤
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1五花肉冲洗干净。 -
2切3、4公分的大块。
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3放凉水里净化15分钟。
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4肉块捞出，看着清爽多了。
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5入温水锅里焯煮后捞出。
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6葱段、姜片、八角等家常调料准备好。
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7肉块和调料同入电饭煲内锅。
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8撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可。
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9我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢。
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10肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香。
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11留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净。
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12切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水。
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13选择“蒸煮20分钟”。
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14水润浓香。
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15电饭煲炖五花肉，肉糯浓香，肥而不腻！
小窍门
1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间；
2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
使用的厨具：电饭煲
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