豆芽洗净备用。

里脊肉切薄片，放姜丝、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋白腌制半小时。

葱末?蒜末?香菜末备好待用。

豆芽放入淡盐水中焯熟备用（家里刚好有前一天做椒麻鸡的鸡汤焯水备用，发现鸡汤煮豆芽和白萝卜的味道鲜的不得了，没忍住加蘑菇、丸子、白菜、菠菜煮了一锅蔬菜汤搭配水煮肉片）。

350克白水煮沸后先加入酱料包煮两分钟熬匀。

放入腌好的里脊肉煮熟出锅，加干辣椒粉、蒜末、葱末（喜欢汤干净的可以先用热水将里脊肉煮7-8成熟捞出后再放入辣油中煮熟，加干辣椒、蒜末、葱末）。

100克花生油?20克香油烧热均匀的浇在干辣椒、蒜末、葱末堆，撒上香菜出锅。