正宗凉拌藕片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备2个莲藕。
2
把莲藕削皮切成薄片
3
莲藕清洗2遍，洗掉淀粉。
4
把莲藕泡在清水中，加适量白醋，可以防止莲藕氧化变黑。
5
准备食材。香菜和葱洗净切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈
6
锅里烧点清水，水开后倒入藕片。
7
焯水3分钟，焯好捞出过凉水，再浸泡在凉水中。这里的凉水都是凉白开或者矿泉水，不能用生水。
8
准备一个小碗，倒1勺辣椒面，1勺孜然粉，一勺白芝麻，适量蒜末和小米辣。
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淋上滚烫的热油激发出香味
10
倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。
11
把藕片捞出沥干水分装到盆里，撒上香菜。
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把凉拌汁倒入，搅拌均匀。
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成品。

诗文	凉拌藕片
释义	“莲藕平常多用来炖汤喝，炎热的夏天，适合酸酸辣辣的凉拌藕片。” 食材明细主料莲藕 2个辅料小米辣 1个葱 2根香菜 1把白芝麻 1勺蒜头半个调料食用油适量辣椒面 1勺孜然粉 1勺生抽 2勺香醋 1勺白糖半勺白醋适量蚝油 1勺酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌藕片的做法步骤 1 准备2个莲藕。 2 把莲藕削皮切成薄片 3 莲藕清洗2遍，洗掉淀粉。 4 把莲藕泡在清水中，加适量白醋，可以防止莲藕氧化变黑。 5 准备食材。香菜和葱洗净切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈 6 锅里烧点清水，水开后倒入藕片。 7 焯水3分钟，焯好捞出过凉水，再浸泡在凉水中。这里的凉水都是凉白开或者矿泉水，不能用生水。 8 准备一个小碗，倒1勺辣椒面，1勺孜然粉，一勺白芝麻，适量蒜末和小米辣。 9 淋上滚烫的热油激发出香味 10 倒2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。 11 把藕片捞出沥干水分装到盆里，撒上香菜。 12 把凉拌汁倒入，搅拌均匀。 13 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：凉菜家常菜夏季食谱
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食材明细

凉拌藕片的做法步骤