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诗文
手撕包菜
释义
“手撕包菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜。”
食材明细
主料
包菜
一个
辅料
生姜
一块
大蒜
5个
小葱
2个
调料
油
少许
豆瓣酱
一勺
生抽
一勺
保宁醋
半勺
鸡精
2小勺
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
手撕包菜的做法步骤
1
准备食材。
2
包菜择烂叶、一片片湃下来装碗备用。
3
包菜洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,沥水备用。
4
包菜用手撕成小块装碗备用。生姜、大蒜切米粒,小葱切葱花,分别装小碟子备用。
5
起锅烧油,油少火小。
6
下姜、蒜米炒香。
7
下豆瓣酱炒出红油。
8
下包菜块,加生抽、保宁醋炒匀。
9
炒断生,加鸡精。鸡精上淋一点水,使之溶化,翻炒均匀。
10
出锅装盘,撒葱花。
小窍门
包菜用手撕成小块。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/9 14:39:53