“手撕包菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕包菜的做法步骤
-
1准备食材。 -
2包菜择烂叶、一片片湃下来装碗备用。
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3包菜洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
-
4包菜用手撕成小块装碗备用。生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。
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5起锅烧油，油少火小。
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6下姜、蒜米炒香。
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7下豆瓣酱炒出红油。
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8下包菜块，加生抽、保宁醋炒匀。
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9炒断生，加鸡精。鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。
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10出锅装盘，撒葱花。
小窍门
包菜用手撕成小块。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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