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诗文
鱿鱼韭菜水饺
释义
食材明细
主料
鱿鱼
5条
猪肉
1斤
鸡蛋
4个
韭菜
半斤
面粉
1斤
辅料
盐
适量
酱油
适量
十三香
适量
油
适量
味素
适量
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱿鱼韭菜水饺的做法步骤
1
鱿鱼去皮去骨洗净剁成泥。
2
猪肉剁碎。
3
鸡蛋炒熟捣碎。
4
韭菜切成小粒。
5
把切好的鱿鱼泥、肉末、鸡蛋碎放入盆中,加入熟油、十三香、味精、葱末、姜末、香油,顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起后,放入韭菜粒,再加入少许熟油,盐,和均,饺子馅就和好了。
6
面粉适量,水里放少许盐,打进一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,慢慢倒入面盆中,用筷子不停搅动。
7
感觉没有干面粉,下手揉面,揉面要用力,多揉一会儿,揉到面的表面很光滑就好了。
8
取出醒好的面团,揉成长条状,揪成剂子。用手按成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,吃起来口感好。将馅放入皮中央,先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下。烧一锅开水,等水煮沸时,下饺子,并及时搅动,煮三开即可。
9
开动啦!!!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2024/10/19 11:42:03