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诗文 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅
释义
垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法
“进入九月了,早晚能感觉到了一丝丝的凉意,秋高气爽的季节到了。盛夏不能上餐桌的美味终于可以闪亮登场了!

多汁、筋道是这道菜的特点。轻咬一口,慢慢咀嚼,舌尖萦绕的味道渐渐弥漫开来,唇齿留香——久久不能散去......”

食材明细

主料
  • 鸡翅中 适量
辅料
  • 可口可乐 适量
配料
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 色拉油 1000g
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅洗净,用盐、八角、姜片腌渍30分钟。
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    将鸡翅连同调料放入开水锅中焯一下。捞出鸡翅,用厨房纸巾将鸡翅上的水吸干。
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧开,下入鸡翅炸至金黄色捞出。
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    锅内放少许油将八角、姜片爆香。下入鸡翅翻炒均匀。
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    把可乐倒入锅里,没过鸡翅。【可乐要多放一些,以免汁少】
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:7
    7
    中火炖一会
  • 垂涎欲滴的美味——可乐鸡翅的做法步骤:8
    8
    大火收汁,留一些汤汁。美味的可乐鸡翅就完成了。

小窍门

这道菜增加了腌渍和油炸的步骤,腌渍是为了让鸡翅更好的入味,油炸是让鸡翅更有嚼头,更筋道。避免了以往鸡翅那种软软的感觉。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/16 16:37:07