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诗文	酱炖鲶鱼
释义	食材明细 主料 鲶鱼 一条二斤半 辅料 五花肉 300克 葱 一段 姜 三片 大料 一个 干辣椒 两个 大蒜 一瓣 配料 醋 10克 酱油 15克 盐 适量 东北豆酱 60克 辣椒酱 50克 糖 少许 酱香 口味 炖 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 酱炖鲶鱼的做法步骤 1 鲶鱼一条，二斤半重 2 洗干净 3 去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制 4 五花肉切片，准备葱姜大料干辣椒蒜 5 处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱糖盐加水稀释酱料就做好了 6 热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒 7 再倒入酱料，五花肉鱼内脏，大火烧开转小火炖20分钟 8 炖好的鱼装盘撒香菜或葱花 9 这个是鱼肚很好吃有嚼头 10 这个是鱼肝，营养很丰富 所属分类： 热菜
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