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诗文	手撕羊肉面
释义	食材明细 主料 新鲜羊肉 适量 面粉 适量 辅料 蒜苗 适量 香菜 适量 葱花 适量 姜丝 适量 配料 食用盐 适量 调味料 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 手撕羊肉面的做法步骤 1 选用新鲜羊肉 2 取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右 3 将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片 4 把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条 5 锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味 6 放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟 7 锅内加清水煮沸至肉熟 8 下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等 9 将煮熟的面条捞入碗中即成 10 受撕羊肉面成品图 小窍门 羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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