食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕羊肉面的做法步骤
-
1选用新鲜羊肉 -
2取面粉倒入面盆内，扒开后渐次倒入加盐的冷水，拌和揉匀直到面团光滑细腻（面要和的比切面团硬些）然后放入面盆内醒20分钟左右 -
3将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片 -
4把面片拉长，从中间撕开拉成一片片长条 -
5锅置旺火上，下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味 -
6放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟 -
7锅内加清水煮沸至肉熟 -
8下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐，调味料等 -
9将煮熟的面条捞入碗中即成 -
10受撕羊肉面成品图
小窍门
羊肉面在食用时可加入适量的醋，喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油，这样吃起来比较有味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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