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诗文
手撕羊肉面
释义
食材明细
主料
新鲜羊肉
适量
面粉
适量
辅料
蒜苗
适量
香菜
适量
葱花
适量
姜丝
适量
配料
食用盐
适量
调味料
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
手撕羊肉面的做法步骤
1
选用新鲜羊肉
2
取面粉倒入面盆内,扒开后渐次倒入加盐的冷水,拌和揉匀直到面团光滑细腻(面要和的比切面团硬些)然后放入面盆内醒20分钟左右
3
将醒好的面团放在菜板上揉匀擀成一个个椭圆形的面片
4
把面片拉长,从中间撕开拉成一片片长条
5
锅置旺火上,下食用油加热后放入葱花姜丝煸炒出香味
6
放入已切好的羊肉继续煸炒至七成熟
7
锅内加清水煮沸至肉熟
8
下入已撕好的面片著至熟同时放入食用盐,调味料等
9
将煮熟的面条捞入碗中即成
10
受撕羊肉面成品图
小窍门
羊肉面在食用时可加入适量的醋,喜欢吃辣的朋友也可以放些辣椒油,这样吃起来比较有味道。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/4/3 5:31:08