诗文 | 传统油炸mini小油条(3-4人早餐量) |
释义 |
食材明细
传统油炸小油条的做法步骤
小窍门
1.准备工作适合晚上做,因为油条面团需要冷藏发酵8小时以上,头天晚上做好面团(10分钟左右),第二天早晨就可以直接炸了。
2.担心面和稀的人可以一开始加半匙清水,搅拌看情况再加水,以办成絮状为准,然后就可以开始加入色拉油。 3.如果第二天觉得一次性炸不完怎么办,发酵好的面团可以用多少取多少,剩下的继续冷藏没关系,不过最好第三天将它用完,不然酵母味道会变重,影响口感。
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